Bebidas

Bebidas à base de plantas ou fermentados grãos são os mais emblemáticos do país. Sua preparação envolve um ritual que não só sacia a sede, mas também fornece uma experiência de aprendizagem.

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Rosero

Mote, babaco, abacaxi, morangos e mel de flor de laranjeira mistura para criar esta bebida refrescante, tradicional na serra equatoriana. Esta bebida nasceu nos conventos de Quito de acordo com historiadores, requer cozinhar, mas servido bem fresco.

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Horchata

Esta bebida Lojana, cor vermelho escuro, é preparado com uma variedade de ervas, como a verbena limão, hortelã, erva-cidreira, entre outros. Também tem essência de flores como rosas, cravos e violetas que lhe dão sua cor característica e sabor intenso. É tomado quente ou frio sede supressor.

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Guayusa

A bebida própria da Amazônia equatoriana, que é feito a partir das folhas de uma planta de mesmo nome. Seu sabor é doce e refrescante. É perfeito para acompanhar tilápia Maito, peixe frito e outros pratos da Amazônia.

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Chicha da Jora

É uma bebida fermentada feita com um tipo de milho que nome. É uma das tradições mais enraizadas nas comunidades da Serra.

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Milho Chicha

Esta é uma bebida refrescante e herança ancestral. Sua preparação é conseguido através da fermentação de milho, água e mel em uma panela de barro por 15 dias. Em seguida, submetida a cozimento prolongado e deixa-se arrefecer.

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Chicha com ovos

A mistura de ovos, açúcar mascavo e cerveja e outros ingredientes animar esta bebida é refrescante e tem um sabor único e do Equador.