Produto Estrela

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Tubérculos

Cozinha equatoriana utiliza diferentes tubérculos como a mandioca ea batata preparativos. Destes últimos, há variedade de batatas nativas como yana Shungo (coração negro em quichua) com uma de cor roxa batata doce-como e cresce acima de 3.000 metros. É também o caboz, corondilla, tuhspa, Puna e outras variedades que lhe permitem preparar pratos diferentes.

Ocorre em: Carchi, Pichincha, Tungurahua, Cotopaxi e Chimborazo.

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Marisco

Atum equatoriano é reconhecido mundialmente como um dos melhores produtos que são utilizados nas cozinhas dos grandes chefs em todo o mundo. O mesmo vale para o camarão para o seu tamanho e sabor. Na verdade, o Equador é um país beneficiou de seus mares, onde deliciosos crustáceos e moluscos são extraídos.

Áreas onde há: Manta, Galápagos, Esmeraldas, El Oro

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Frutas

Ambato definitivamente o armário da Serra, e você preencher esta área com seus frutos suculentos e coloridos. Um dos mais desejável e desconhecida no mundo é a Babaco que tem um sabor doce e é utilizado para sumos e sobremesas. Há outras frutas como banana, coco, morango, amora, manga, etc.

Zonas: Tungurahua, Pichincha, Guayas, Esmeraldas, Orellana ...

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Grãos e cereais

Quinoa é uma das populações indígenas, que é usado para fazer sopas e outros pratos da cozinha própria do Equador usado-alimento nutritivo e delicioso. Outro anfitrião é grão andino com o bichano com um delicioso, muito popular na Serra ceviche vegetariano é preparado. O amaranto também é popular, não só o seu teor em proteínas, mas pela sua versatilidade para preparar pratos salgados e sobremesas.

Zonas: Imbabura, Chimborazo, Tungurahua, Pichincha, Cotopaxi

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Café

Graças à sua localização geográfica e diferentes ecossistemas Equador produz um excelente café. De Galápagos para Loja diferentes variedades como lavar árabe Natural e Robusta que encantam o paladar de especialistas em todo o mundo surgem.

 

Províncias onde é cultivado: Galápagos, Loja, Manta, Orellana, El Oro, Pichincha.

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Cacao

Ecuador es centro de origen de la producción y exportación del cacao nacional fino de aroma –caracterizado por su olor y sabor especiales- que es la materia prima para elaborar los mejores chocolates del mundo. Este producto se exporta a Francia, Suiza, Alemania, EE.UU., Japón, entre otros países.

Provincias donde se cultiva: Los Ríos, Napo, Manabí y Guayas.