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Fanesca

Es un potaje que se come durante la semana santa. Hay muchas teorías sobre su origen y significado, pero la de mayor acogida es que los 12 granos representan a los apóstoles, incluso a Judas quien se compara al chocho que es amargo como su traición a Jesús. Mientras que el huevo cocido, las empanadas y el maduro simbolizan a las personas no creyentes, quienes no se incluyen en la preparación pero son bienvenidos en la tradición.